Merendeiras participam de curso realizado pelo Senar e Sindicato Rural

Um curso sobre produção artesanal de alimentos voltado à preparação de pratos à base mandioca foi realizado pelo Sindicato Rural de Palotina e Serviço Nacional de Aprendizagem Rural (Senar), sendo destinado a merendeiras da Rede Municipal de Ensino. A capacitação foi realizada em parceria com a Secretaria Municipal de Educação e Cultura.

O curso contou com a participação de um grupo de seis merendeiras, tendo carga horária de 16 horas. As aulas, divididas em teorias e práticas, foram ministradas pela instrutora do Senar-PR, Silvia Lucia Neves.

Entre outros temas, as merendeiras aperfeiçoaram técnicas de boas práticas, preparo dos alimentos (compra, armazenamento, pré-preparo, higienização, cocção e resfriamento), processo de transformação da mandioca em farinha de mandioca, farinha de biju e polvilho doce e produziram pratos com uso da mandioca.

PALOTINA