19ª Festa do Leitão Desossado à Xaxim: jantar de lançamento reúne comunidade
A Associação de Moradores e Amigos do Xaxim estava lotada na noite de sexta-feira (26) para o Jantar de Lançamento da 19ª Festa do Leitão Desossado à Xaxim. Autoridades, patrocinadores e comunidade prestigiaram o evento.
Para o presidente da Associação de Moradores e Amigos do Xaxim Josimar Ikert, o jantar de lançamento é uma forma de enaltecer a importância dos patrocinadores e enfatizar o comprometimento da comunidade na realização da festa. Ele também parabenizou o esforço e o trabalho de cada voluntário.
Ikert também declarou que a Festa é o marco da gastronomia na comunidade de Xaxim.
“Existem grandes expectativas em relação ao evento, já vendemos todos os estandes e as dez mesas adicionais. Ficamos dois anos sem realizar a festa, retornamos ano passado e a edição foi um sucesso. Acreditamos que neste ano teremos mais participação da comunidade”, destacou.
A 19ª Festa do Leitão Desossado à Xaxim acontece no próximo domingo (4). O presidente explicou que cada grupo terá uma pessoa – um voluntário da equipe da Festa – para servir os participantes. Ikert pontou que esse modelo de atendimento deu certo e em cada edição, a Associação busca aprimorar e melhorar esses atendimentos. Ele ainda acrescentou que para a Festa acontecer é preciso contar com uma vasta equipe de trabalho – 300 voluntários durante todo o período de preparação e 200 no dia do almoço.
Entre os segredos para a perfeita execução do prato está a técnica de desossar, pois não ficam ossos, além do conjunto de 17 ingredientes que compõe a base do recheio. “No recheio usamos carne moída, calabresa, salame italiano, palmito, ovo de codorna e muitos outros temperos”.
PROGRAMAÇÃO – O almoço será servido às 12h do domingo (4). Os estandes – já todos comercializados – comportam 40 e 60 pessoas. A tarde tem matinê e a noite acontece o baile. “Contamos com a presença de aproximadamente 2.600 pessoas no almoço e a tarde e à noite deve ter mais. Convidamos que aquele que não poderá vir almoçar que venha prestigiar a programação da tarde e noite”, declarou o presidente da Organização da Festa, Laercio Galante.
Da Redação
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