Projeto de Queijos Finos do Biopark conquista oito medalhas no 3º Mundial de Queijo do Brasil
O Biopark se destaca na comunidade queijeira internacional. O Projeto de Queijos Finos do Parque Tecnológico conquistou oito medalhas no Mundial do Queijo Brasil 2024, ocorrido em São Paulo de 11 a 14 de abril. O projeto trouxe três medalhas de ouro e cinco medalhas de prata para o Oeste do Paraná.
Além disso, a dupla de queijeiros do Biopark, Kennidy de Bortoli e Henrique Herbert, conquistaram o título de “Melhores Queijeiros do Brasil”, prêmio que engrandece ainda mais o trabalho realizado na região.
Henrique Herbert, supervisor e responsável técnico da Queijaria Flor da Terra, expressou sua alegria. “As conquistas no Mundial do Queijo Brasil 2024 vão além de prêmios; elas simbolizam nosso esforço e paixão. Este reconhecimento valoriza tanto o Biopark, como um importante ator, quanto a região oeste do Paraná como um importante centro na produção de queijos finos”, destaca.
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Kennidy Bortoli, pesquisador do Projeto de Queijos Finos, reitera. “Ganhar destaque no Mundial do Queijo foi um grande feito para nós. Mostramos que nossos produtos têm qualidade para competir e ganhar em um cenário global, o que é significativo para a indústria queijeira da região”, afirma.
O Mundial do Queijo Brasil 2024 em São Paulo é um dos principais eventos do calendário queijeiro mundial. O concurso atrai participantes internacionais e avalia os queijos com base em critérios de qualidade, sabor, textura e inovação.
A participação e sucesso do Biopark elevam o status da instituição e destacam a capacidade da indústria queijeira brasileira no cenário internacional. “A conquista no Mundial não apenas enfatiza a qualidade dos nossos produtos, mas também posiciona a região Oeste do Paraná e o Brasil no mapa da produção de queijos finos. Estes resultados abrem caminho para inovações e estabelecem novos padrões de excelência na gastronomia queijeira”, conclui Herbert.
Lista de Medalhas
Ouro -Queijo Tipo Camembert – Queijaria Flor da Terra
Ouro – Queijo Tipo Brie Duplo Creme – Queijaria Flor da Terra
Ouro – Queijo Maturado Luar – Queijaria Stein
Prata – Queijo Tipo Brie – Queijaria Flor da Terra
Prata – Queijo Maturado Granatoo – Queijaria Ludwig
Prata – Queijo Maturado Tomme Negro D’Oeste – Queijaria Villa Belli
Prata – Queijo Tipo Bel Paese – Granja Santo Expedito
Prata – Queijo Tipo Morbier Café – Queijaria Atani
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