Criado em 2003 e renovado a cada ano, o Selo de Qualidade chega à sua 20ª edição. A certificação é concedida às empresas do Núcleo Setorial de Gastronomia da Associação Comercial e Empresarial de Toledo (Acit) que atendem a uma série de exigências e normas de qualidade. No início houve quem duvidasse ser possível concorrentes se unirem em torno de um objetivo comum. Além disso, houve ainda quem criticasse se tratar de apenas de um ‘clube do Bolinha ou da Luluzinha’ que se reuniam para jogar confete uns nos outros.
Passo a passo, de maneira consistente, o Núcleo de Gastronomia foi se fortalecendo, atraindo novos parceiros e adotando critérios muito rigorosos. A cada ano, a cada edição um novo tempero era adicionado à receita de sucesso. Uma série de ações visando a capacitação dos empresários, a qualificação dos colaboradores e o desenvolvimento das empresas foi sendo planejada através da realização de cursos, missões técnicas, participação em eventos e troca de experiências entre os integrantes, tudo com o pensamento de qualificar seus integrantes.
Passados 20 anos, o Selo de Qualidade tornou-se certificação, atestando a qualidade que faz do Núcleo de Gastronomia de Toledo uma referência nacional dentro do Programa Empreender. Passados 20 anos, a experiência deu tão certo que novos parceiros foram aderindo ao projeto, resultando num trabalho de excelência e destaque ao que há de melhor em estabelecimentos alimentícios de Toledo.
O cooperativismo, o respeito e a responsabilidade fazem com que essa receita dê certo, trazendo mais sabor aos negócios. E isso é motivo de orgulho para nossa cidade: ver a união dos empresários do setor gastronômico objetivando trazer mais qualidade aos clientes de toda a região. Até porque, nem todas as cidades conseguiram obter êxito em projeto semelhante, tornando o caso do Núcleo de Gastronomia um exemplo de que, quando existe bom senso, diálogo, respeito e humildade, é possível crescer juntos, cada um ocupando seu espaço, mas sem esquecer que mãos unidas são mais fortes quando permanecem atuando em conjunto.
