O Dia Mundial da Segurança dos Alimentos marcou uma importante celebração na agenda global. O tema de 2024 foi “Prepare-se para o inesperado”. A ideia foi convidar toda a sociedade para uma reflexão e ação no que tange um tema crucial para a saúde e bem-estar de toda a humanidade.
A data ressaltou de maneira contundente que a segurança alimentar é uma responsabilidade compartilhada, ou seja, que ela abrange toda a cadeia alimentar, desde os produtores até os consumidores finais. Ninguém fica de fora e todos têm seu grau de comprometimento e responsabilidade.
A questão não envolve apenas garantir que tenhamos o suficiente para ‘matar’ a fome, mas trata-se de assegurar que os alimentos que chegam até as mesas estejam livres de perigos que possam colocar em risco a saúde e a qualidade de vida.
Tem papel crucial na garantia da segurança alimentar e nutricional a complexidade da produção e do consumo de alimentos. É essencial adotar medidas que priorizem a segurança em todas as etapas da cadeia de abastecimento. Esses modelos devem contemplar desde práticas agrícolas sustentáveis até processos de fabricação seguros, armazenamentos corretos e manipulação higiênica dos alimentos. Outro ponto em destaque é promover a educação e conscientização dos consumidores sobre a importância dessas práticas.
Vale destacar que a segurança alimentar vai muito além de fornecer alimentos suficientes para todos. É primordial garantir que tais alimentos sejam nutritivos, livres de contaminação e acessíveis a todos.
Essa discussão destaca o papel das autoridades de saúde, como o do Ministério da Saúde. Esses órgãos têm promovido ativamente a colaboração entre todos os envolvidos da cadeia alimentar, desde os produtores até os distribuidores e consumidores finais. Cada um tem um papel a desempenhar na promoção da segurança alimentar e na implementação de práticas que garantam a qualidade e a segurança dos alimentos.
O Dia Mundial da Segurança dos Alimentos não deve ser apenas mais uma data no calendário, mas sim, um dia essencial refletir sobre o compromisso coletivo com a segurança alimentar. Todos devem trabalhar juntos para garantir que os alimentos sejam seguros, saudáveis e sustentáveis.
