Imagine uma fábrica de biscoitos do começo dos anos 1900. Pense no ambiente rústico, nos ingredientes sendo preparados, na dosagem de cada produto separada e inserida na massa, no recheio.
Foi em um cenário assim que a National Biscuit Company, a Nabisco, chegou a uma receita especial que conquistou o mundo: a do biscoito Oreo. Naquela época, os Oreos eram vendidos em latas e custavam apenas 25 centavos de dólar.
Agora, essa antiga fábrica, onde a deliciosa invenção nasceu, foi transformada no Chelsea Market, um dos maiores mercados de gastronomia do mundo. Curiosamente, a capacidade de aguçar os sentidos humanos, tão presente na época da fábrica de biscoitos, é um dos grandes segredos do sucesso desse estabelecimento.
Quem comenta este exemplo de “Marketing de Nostalgia”, que apela a elementos históricos e às memórias dos consumidores para criar uma conexão emocional com o público, é João Ricardo, CEO da All Hands Educação, parceira do grupo IRRAH, uma empresa brasileira que desenvolve soluções tecnológicas para o setor varejista.
“Trata-se de um local carregado de história, que associa tradição, qualidade e autenticidade às marcas lá presentes. É uma estratégia interessante e que realmente tem dado muito certo, já que o local é conhecido no mundo todo e virou ponto turístico na cidade de Nova Iorque”, diz o especialista. Para ele, esta abordagem pode ser seguida por qualquer empreendimento, com grandes chances de sucesso.
De acordo com João Ricardo, a história do Chelsea Market penetra em cada tijolo. O imóvel, na 9ª Avenida, mantém lembranças da região onde está, o Meatpacking District, uma área industrial de frigoríficos e fábricas. A revitalização de todo o local nos anos 90 não diluiu os traços industriais e o aspecto de galpão, mas tornou o imóvel um túnel do tempo contemporâneo. Hoje, o Chelsea é roteiro dos grandes chefs de cozinha e de quem gosta de bons menus. São mais de 60 lojas que oferecem produtos frescos e prontos para serem degustados com todos os sentidos, ali mesmo.
“O mercado faz o que precisa ser feito com qualidade, mantendo o básico, mas muito bem feito. Veja, quantas vezes você viu a Gucci reformar a marca deles? Talvez mudem alguns processos ou produtos, apenas isso. O que o Chelsea Market nos ensina é que ele mantém a história que está por trás do negócio. Se isso estiver claro, a inovação só vai contribuir para isso”, destaca Miriã Plens, CMO do Grupo IRRAH, que procura estar por dentro das últimas tendências em comportamento, consumo e inovações em atendimento.
Entregar com rapidez é outra virtude do mercado novaiorquino. Este mercado elimina as complicações da jornada e proporciona ao público produtos de alta qualidade, prontos para serem apreciados sem longas esperas. No comércio eletrônico, a rápida entrega tornou-se ainda mais relevante durante a pandemia, com as entregas ultra rápidas sendo um critério fundamental para os consumidores ao escolherem produtos online. Segundo o Capterra, uma plataforma de comparação de softwares do grupo Gartner, mais de dois terços (73%) das pessoas que fazem compras pela internet consideram esse tipo de serviço essencial, superando até mesmo fatores como preço e atendimento.
“Tudo que é demorado é substituído pela tecnologia. No Chelsea, tudo está pronto para ser pego e levado. Essa rapidez é algo que precisamos em nosso negócio hoje. Os clientes têm menos tempo do que dinheiro. Portanto, é crucial facilitar a vida deles, o que significa reduzir o esforço necessário para adquirir nosso produto”, destaca João.
E é assim, inspirado no modo de produção de biscoitos da década de 1900, que o antigo-novo galpão do mercado inspira inovação.
Sobre o Grupo IRRAH
O Grupo IRRAH nasceu há 20 anos em Cianorte, no noroeste do Paraná, e hoje expandiu suas operações para Maringá, na mesma região, e em Dover, capital de Delaware, nos Estados Unidos. Atualmente, atende corporações em mais de 70 países. Além do GPT Maker, oferece outras ferramentas de ponta ao mercado, incluindo a Dispara.Aí, plataforma que combina inbound marketing e WhatsApp; o Kigi Sistema, um ERP (Planejamento dos Recursos da Empresa) para gestão de lojas físicas voltado para o setor da moda; o E-vendi, um e-commerce integrado ao ERP e preparado para vendas no WhatsApp e redes sociais; o Z-Api, uma solução de integração com o WhatsApp para empreendedores de tecnologia e empresas de software; e o Plug Chat, para gestão de atendimento e vendas no WhatsApp.
Serviço
Se estiver em Nova Iorque, visite o Chelsea Market. Ele fica na 9ª Avenida, número 75 – entre as Ruas 15 e 16, Manhattan. Abre de segunda a sábado, das 7h às 21h; aos domingos, das 8h às 19h. A entrada é gratuita.
