A quarta-feira de Cinzas marca o início da quaresma. O período é de reflexão para os católicos e algumas outras comunidades cristãs que se dedicam à penitência em preparação para a Páscoa. A quaresma também representa aumento de vendas para peixarias, já que muitos fiéis passam a substituir a carne vermelha pelos peixes.
É o caso da professora Marilange Cândido que tem o costume de consumir mais peixes nesta época do ano, principalmente nas quartas e sextas-feiras da quaresma. “Eu já comprei peixe, nesta semana, porque estava com preço bom e também com receio de que os preços pudessem subir”.
Em uma peixaria no centro de Toledo a funcionária do estabelecimento Daniele Cristina Gottems comenta que mesmo com a pandemia e a crise financeira as vendas neste período começaram bem. “Já observamos um movimento maior na manhã de quarta-feira e a tilápia continua sendo a maior procura”.
Alguns produtos tiveram um acréscimo no valor em relação ao ano passado, como é o caso do salmão. Mesmo assim, Daniela conta que o item teve uma boa procura no começo da quaresma. Além de peixes o local vende frutos do mar, uma boa opção para quem quer variar o cardápio neste período.
“É claro que o movimento será maior na Semana Santa, mas já observamos um aumento nas vendas para restaurantes, marmitarias e para as famílias que decidem substituir a carne vermelha neste período”, complementa.
VARIAÇÃO – Em outro estabelecimento, o carro-chefe são os peixes de mar. A sócia-proprietária Sheila Cristina Walker comenta que o salmão, peixe importado mais procurado nesta época, sofreu alteração de preço por conta da cotação do dólar. A tilápia, espécie mais popular, também sofreu alteração de 2,5%. O reajuste foi feito 14 dias antes do início da quaresma.
“Tivemos que repassar esse reajuste para o consumidor, porque é o peixe que temos a menor margem. Ainda sofremos com isso, porque muitas pessoas acabam vendendo o produto sem a inspeção, sem o selo e com preço mais competitivo. Já o salmão, uma das escolhas deste período, também teve aumento que está relacionado a instabilidade do dólar”, acrescenta.
Apesar do início da quaresma apresentar uma melhora nas vendas de pescados e na Semana Santa que a busca será intensificada. “Estamos preparados para o período e com grandes expectativas de venda. Temos muitas opções de espécies e de preços”, finaliza.
Da Redação
TOLEDO
